QUERCIA ORO è un prodotto particolarmente corposo, con una densità di

1.35 (71° brix) e una spiccata tendenza al dolce bilanciata da giusta acidità. Nasce da una miscela di mosto d’uva cotto di Lambrusco e aceto di vino. Il Quercia Oro viene affinato in botti di rovere.

DESCRIZIONE:

Ingredienti: Mosto d’uva cotto di Lambrusco, aceto di vino.

Caratteristiche chimico/fisiche: Acidità: ≥ 6% Densità: ≈ 1,35 BRIX ≈ 71°

Invecchiamento: 3 anni in botti di rovere

Shelf life: Altamente conservabile (10 anni) PH e concentrazione zuccherina sono ostacoli naturali allo sviluppo di batteri non desiderati.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Aspetto Limpido, brillante e denso. Colore bruno intenso. Odore persistente, intenso e dolce, poco acetico. Sapore dolce, equilibrato, fruttato.

DOVE E COME USARLO:

Ottimo su verdure crude, carni grigliate e formaggi stagionati.

Formato: 250ml.

 

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Quercia Oro 250ml. - Acetaia Castelli

€ 21,90Prezzo