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QUERCIA ORO è un prodotto particolarmente corposo, con una densità di

1.35 (71° brix) e una spiccata tendenza al dolce bilanciata da giusta acidità. Nasce da una miscela di mosto d’uva cotto e aceto di vino. Affinato

in botti di rovere.

DESCRIZIONE:

Ingredienti: Mosto d’uva cotto, aceto di vino.

Caratteristiche chimico/fisiche: Acidità: ≥ 6% Densità: ≈ 1,35 BRIX ≈ 71°

Invecchiamento: 3 anni in botti di rovere

Shelf life: Altamente conservabile (10 anni) PH e concentrazione zuccherina sono ostacoli naturali allo sviluppo di batteri non desiderati.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Aspetto Limpido e brillante e denso. Colore bruno intenso. Odore Persistente, intenso e dolce, poco acetico. Sapore Dolce equilibrato, fruttato

DOVE E COME USARLO:

Ottimo su verdure crude, carni grigliate e formaggi stagionati.

Formato: 250ml.

 

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Quercia Oro 250ml. Acetaia Castelli

€ 21,90Prezzo