Gli infusi de "Il Bottaccio" vengono prodotti esclusivamente con olio extra vergine di oliva Toscano. Gli infusi, sono oli da utilizzare per condire o accompagnare cibi differenti. Un modo semplice per arricchire un piatto o per dare un tocco in più ad alcuni cibi.
Profumo antico, da sempre utilizzato in cucina: un gusto deciso da aggiungere ad ogni piatto.
Infuso all'aglio: consigliato per le classiche zuppe e  bruschette con pane tostato oppure per condire pizze e focacce, carni alla brace.
Infuso al peperoncino: consigliato per condire sughi, sulle pizze e focacce, sulla pasta.