Zona di produzione: Venturina Terme, Monterotondo Marittimo
Uliveti: Olivi di differente età in territorio prevalentemente pianeggiante
Aspetto: Giallo con riflessi verdi
All’Olfatto: Leggero con sentori di oliva matura
Al Palato: Armonico e equilibrato, caratterizzato da piacevoli note di oliva matura
Abbinamenti: Ideale per condire insalate di verdure, per pinzimoni con carciofi e verdure, zuppe di ceci