la giardiniera è un antipasto a base di verdure ideato per riuscire a conservare gli ortaggi per lungo tempo e mangiarli anche quando non sono disponibili perché non di stagione.
Viene consumata da sola o in accompagnamento a piatti di carne, ma si può utilizzare anche in estate come ingrediente di una fresca insalata di riso.
Ingredienti:
carote,rape,cetrioli,finocchio,cipolle,sedano,peperoni,cavolfiore, acqua,sale,zucchero,aceto di vino, antiossidanti.