Zona di produzione: Venturina Terme, Loc. Palmentello  100 mt. s.l.m.

Uliveti: Olivi 20/25 anni, in territorio collinare

Cultivar: Frantoio 50%, Moraiolo 20%, Leccino 30%

Periodo di raccolta: Dal 15° al 30 Ottobre

Aspetto: Giallo con riflessi verdi

All’Olfatto: Fruttato con note vegetali

Al Palato: Amaro medio-leggero e piccante ben pronunciato, con sentori di oliva matura e ricordi di mandorla dolce

Abbinamenti: Piatti quali coniglio arrosto, carni bianche, grigliate di carne e pesce, insalate e verdure.

 

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