Olio extravergine di oliva monovarietale taggiasca.
L'olio extravergine Tumaì di Anfosso si presenta di colore giallo dorato con leggere sfumature verdi. All'olfatto è fine ed armonico, dotato di leggere note vegetali di erbe di campo; al gusto è un olio dal sapore ampio e complesso, ricco di toni di carciofo e pomodoro verde.
Il suo utilizzo è Ideale su insalate, con la mozzarella ed anche sulla pizza, per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura delicata.