E' un’antica ricetta tipica di Alba e delle Langhe (Piemonte) preparata dalle massaie del tempo per superare le particolari condizioni di necessità della stagione invernale. Gli ingredienti venivano infatti reperiti tradizionalmente dopo la raccolta della frutta. Quindi gli ultimi grappoli di uva, le mele rimaste da raccogliere sugli alberi, così come le pere e le mele cotogne venivano fatte cuocere con le noci e le nocciole altra frutta tipica di Alba e delle Langhe.

Può essere degustata oltre che sul pane per una sostanziosa merenda, anche sui bolliti. Sui formaggi viene esaltato il sapore ed è sicuramente uno dei migliori abbinamenti alla stessa. Abbinamenti più fantasiosi ma di sicuro effetto sono con un gelato alla vaniglia o su una fresca granita.

 

Salsa Cognà all'Albese 110gr. Agricola Miglioretti

€ 4,50Prezzo

    ©2020 by Nostrale Italian Selection. Vietata la riproduzione anche parziale dei contenuti del sito. NOSTRALE - P.IVA 10613710960

    REA MI-2544900